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做法： 春笋 切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜 切
 片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，

盖上 锅盖
大火煮开后 转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。