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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖

大火煮 开后转中 火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖 上锅盖焖。