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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清 水浸泡，生姜切
片，葱 切成段。锅烧热， 倒 入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、
老抽、蚝油翻炒

均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。