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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片

，葱切成段。锅烧热
，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入 少
量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮  开后转中火。煮到水 快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。