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　　做
法：春笋切成
片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒  均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中 火。煮到 水快熬干的时候加入 盐，翻炒
均匀 稍收汁时盖上锅盖 焖。