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　　做
法： 春笋  切成片后加少许 盐捞出后用

 清水浸泡，生姜切片， 葱切 成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽 、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 
盖上锅盖  焖。