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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、  春笋 、牛肉片、葱段 翻炒1分钟
左右。再加入生抽
、老抽 
、蚝油
翻炒均匀，加入少
量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。