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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出

后用清水
浸泡，生姜切片，
葱切成

段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、

牛肉片、 葱段
翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时
盖上锅盖焖。