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　　做法：春 笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老

抽、蚝油 翻炒均匀，加入少 
量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时 候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。