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　　做法： 春笋切 成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，  倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加
入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春 笋 ，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮 到水快 熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。