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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 
切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、  牛肉 片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，
 加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖
 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖
上锅盖焖。