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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 
油，

放入生姜
、 
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 
上 
锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。