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　　做法：春笋切
 成片后加 
少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春  笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开
后转中火。煮 到水

快熬干 的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。