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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉
片、葱
段翻炒1分钟左右

。再加入生抽、老

抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩 住春笋，盖上锅盖 大 火煮 开后  转中火 。煮到水快熬干
的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。