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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出 后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成

段。 锅烧热，倒入2勺
油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖 上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。