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　　做法：春笋切成片
后加少许盐 捞出后
用清 水浸 泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油， 放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入

生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春 笋，盖上锅盖 大火煮开后转中

火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅盖焖。