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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入 生 姜、春笋、牛肉
片、葱段 翻炒1分 钟左右。再 加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。