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　　做法：春笋切成片后加少 许盐 捞 出后用清水浸泡
，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。
再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖 大火煮开后转中火。  煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍
收汁时盖上锅盖焖。