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金瓶梅 杨思敏|乱雨纷纷

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗  净淮山和薏米 。用清水把陈皮泡软，拍裂 一小块姜，热锅，用姜块在锅上
擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼， 煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放 入煎煮好的鲫鱼和 其他材料，武火煮沸，转中小火煲 一个半小时，下盐调味即 可品尝。