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　　做法：春笋切成片
后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 
、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 
笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。 煮到 水快熬干的  时候加入

 盐，翻 炒均匀稍收汁时 
盖上锅盖焖。