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　　做法：  春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生  姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上 锅盖大  火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候

加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。