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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成  段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1

分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量
清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后 转中火。 煮到水快
 熬干

的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖
上锅盖焖。