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　　做法：春笋切成片后
加 少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片 
、 葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住
春
笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到 水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。