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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清
水浸泡，生姜切片
，葱

切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中 火。 煮到水 快熬 干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。