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　　做法：春笋 切
成
片后加少许盐捞出
后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快 熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖  焖。