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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒

1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油
翻炒 
 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐  ，翻炒均 匀稍 收汁时盖上锅盖焖。