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　　做法：春笋切成片后加 少许 盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入
生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖 上
锅盖大火煮开后 转中火。煮到水
快  熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁
时  盖上锅盖
焖。