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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片 、葱段翻炒1 分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀 ，加入少量清水
半掩住春笋 
，盖上锅盖大火煮 开后转 中火。煮  到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
 时盖上锅盖焖。