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　　做法：春笋切 成片
后加 少许盐捞出后用
清水浸泡 ， 生姜切片， 葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
 
大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的 时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。