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　　做法： 春笋切成 片 
后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大 火煮开后转 中火。煮 到水快熬 
干的时候加入盐，翻  炒均匀稍 收汁时盖上锅盖
焖。