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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清 水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧
热，倒入 2勺 油，放入

生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻 炒1 分钟左右。再加入生抽 、老 
抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅

盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。