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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右 。再加入生
抽、老抽、
蚝油 翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。