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　　做法：
春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋 ，盖上 锅盖大火煮开后转中火。 
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。