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　　 做法：春笋切成片后
加少许盐捞出  后用清水 浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，
放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清 水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。