五月午
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生
姜切片， 葱切成段。锅烧热， 倒入 
2勺油，放
入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅 盖 大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入 
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。