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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀  ，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻
炒均匀 稍收汁时盖上锅盖
焖。