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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺 油，放 入生姜、春笋
 、牛肉片、葱段翻炒 1分钟 左右。再
 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到
水快熬干的 时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁  时 盖上锅盖焖。