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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成  段。锅烧热，
倒入2勺 油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀
，加入少量清水半 掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。