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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切 成段。锅烧热，倒 入2勺 
油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。