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　　做法：春笋切
 成片后加少许盐捞出后用清 水
浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放

入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加
 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到 水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。