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　　做法：春笋
切成片 后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油， 放入生姜、春笋 、牛肉片  、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝
油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖
大火煮 开后转中火。煮到水快熬

干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。