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　　做法：春笋切成 片后加
少许盐 捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽 、蚝
油翻炒 均
匀，加入少量

清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖
焖。