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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋 
、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均  匀，加入 少量 清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。