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　　做法：春 笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开 
后转中火。煮到水快
熬干的时候加入 盐，翻炒 均
匀稍收汁 时盖上锅盖焖。