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　　做法：
春笋切成片 后加
少许盐捞出 后用清水浸泡，  生姜
切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油 翻
炒均匀，加入少
量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮

到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。