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做法：春笋切 成片后加少许盐 捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分

钟左右 。再加入生抽、老抽 、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火
煮开 
后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒 均匀稍收 汁时盖上 
锅盖焖。