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　　做法 ：春
笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜

切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片 、葱段 翻炒1分钟左右 。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒

均匀稍
收汁时盖 上锅盖 焖。