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　　做法： 春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜 切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，
 放入生姜、春笋、牛肉 片、
葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开

后 转中
火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。