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　　做法： 春笋 切成片后加   少许 盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟

左右。再加入 生抽、老抽、蚝油
翻炒 均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到 水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。