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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生
姜切

片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加入少量
清水半掩 住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。